Estamos em busca de um açogueiro especializado para se juntar à equipe do Hotel Nacional Rio de Janeiro Administradora Ltda. O profissional ideal será responsável por realizar cortes de carnes de alta qualidade, incluindo cortes nobres, conforme as necessidades e especificações do menu do hotel. Desossar carnes com precisão é fundamental, garantindo o aproveitamento máximo dos produtos e a manutenção de padrões elevados de qualidade. O candidato deve trabalhar em estreita colaboração com os chefs e a equipe de cozinha para garantir que os cortes e preparações atendam às expectativas gastronômicas do hotel. É essencial acompanhar as tendências do mercado e novas técnicas de corte, sempre buscando inovação e qualidade nos serviços prestados. Além disso, deve-se manter as ferramentas e equipamentos de corte em perfeitas condições de uso e realizar sua manutenção periódica. A conformidade com as normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação é imprescindível, mantendo a organização e a limpeza do ambiente de trabalho. O conhecimento em carnes de peixe e seus respectivos cortes será um diferencial. Se você é um profissional dedicado, com habilidades precisas e um compromisso com a excelência, esta é uma oportunidade para se destacar em um ambiente de trabalho requintado e dinâmico. Junte-se a nós e contribua para o sucesso do Hotel Nacional Rio de Janeiro Administradora Ltda. com seu talento e experiência.

Exigências

• Escolaridade Mínima: Ensino Fundamental (1º grau)

Habilidades

• Acompanhar as tendências do mercado e novas técnicas de corte, sempre buscando inovação e qualidade nos serviços prestados.
• Assegurar a conformidade com as normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação, mantendo a organização e a limpeza do ambiente de trabalho.
• Conhecimento em carnes de peixe e seus respectivos cortes será um diferencial.
• Desossar carnes com precisão, garantindo o aproveitamento máximo dos produtos e a manutenção de padrões elevados de qualidade.
• Manter as ferramentas e equipamentos de corte em perfeitas condições de uso e realizar sua manutenção periódica.
• Realizar cortes de carnes de alta qualidade, incluindo cortes nobres, de acordo com as necessidades e especificações do menu do hotel.
• Trabalhar em estreita colaboração com os chefs e a equipe de cozinha para garantir que os cortes e preparações atendam às expectativas gastronômicas do hotel.