A Rheserva Consultoria é uma empresa de RH, que dentre outros serviços, realiza o recrutamento e seleção. Estamos buscando por um Chefe de Cozinha para assessorar e executar o preparo, montagem, conferência e distribuição da refeição, preparar pratos especiais (massas, hamburgueres, lasanha...), finalização da aparência das refeições. Controle de degustação. Supervisiona e orienta auxiliares e cozinheiros. Supervisionar a Rampa de distribuição de refeições dos colaboradores. Acompanhar as saídas dos pratos e reposições necessárias ; limpeza do setor e reposição de utensílios. Orientar a cocção dos pratos de acordo com as receitas padrão/requisições. Sugerir alterações necessárias nas receitas em caso de sobras /faltas de matéria-prima. Acompanhar identificação dos produtos abertos dos setores: cocção/salada e sobremesa . Garantir a limpeza e organização dos setores de sua liderança. Orientar aos liderados execução de toda rotina conforme as medidas de boas práticas de fabricação. Horário de trabalho: 7h as 15:20h Seg a Sáb Benefícios: -. Vale transporte -. Plano de saúde e odontológico -. Vale alimentação -. SESI e convênio farmácia -. Alimentação na empresa

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Parcial manhãs

Área Profissional: Encarregado em Alimentação / Gastronomia - Cozinha

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