Liderar e supervisionar todas as operações diárias da cozinha, garantindo a excelência operacional e a conformidade com os padrões de qualidade e serviço do restaurante. Desenvolver e inovar continuamente com novos pratos, técnicas culinárias e conceitos gastronômicos, mantendo o restaurante relevante e competitivo. Criar e ajustar menus sazonais, utilizando ingredientes frescos e de alta qualidade para proporcionar experiências gastronômicas excepcionais aos clientes. Supervisionar a equipe de cozinha em todas as áreas, incluindo recrutamento, treinamento, desenvolvimento profissional e avaliação de desempenho. Estabelecer e manter altos padrões de higiene, segurança alimentar e limpeza na cozinha, garantindo conformidade com regulamentações locais e internacionais. Colaborar estreitamente com a gerência geral, garçons e outros departamentos para garantir uma operação integrada e uma experiência consistente para os clientes. Gerenciar aspectos financeiros da cozinha, incluindo controle de custos de alimentos, inventário, orçamento operacional e análise de rentabilidade. Manter-se atualizado sobre tendências gastronômicas, novos ingredientes e técnicas emergentes, incorporando essas informações na evolução contínua do menu do restaurante. Resolver problemas operacionais complexos de forma eficaz e tomar decisões estratégicas que beneficiem a equipe e o restaurante como um todo.

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Período Integral

Área Profissional: Supervisor em Hotelaria, Turismo - Turismo

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