IMPORTANTE!!!!---> PARA SE CANDIDATAR NA VAGA SE INSCREVA **APENAS** PELO LINK ABAIXO: SOMENTE CV EM PDF https://app.heheadhunters.com.br/vagas/d10ee4e6-cb1b-4fd0-bdb0-84ea0e8ff9d7?ref=579JI1KD&simple=true Oportunidade para Gerente de Restaurante Japonês Você tem paixão pela gastronomia japonesa e deseja crescer em um ambiente dinâmico e inovador? Esta é a sua chance de liderar um restaurante de alta rotatividade no Itaim Bibi, São Paulo, com a possibilidade de se tornar sócio e participar da expansão de uma futura rede! Sobre o Restaurante: - Foco em hand-rolls e culinária japonesa autêntica. - Aproximadamente 20-25 lugares no balcão, operando com alta rotatividade. - Potencial para expansão e replicação do modelo de negócio. Responsabilidades: Gestão Operacional: - Supervisionar a operação diária do restaurante, garantindo a qualidade dos pratos e um atendimento excepcional. - Gerenciar a equipe (sushimans, auxiliares, garçons e equipe de limpeza), assegurando treinamento e padronização dos processos. - Controlar estoque, compras de insumos e relacionamento com fornecedores, mantendo os custos sob controle. Gestão Administrativa e Financeira: - Monitorar indicadores de desempenho, custos e lucratividade do restaurante. - Elaborar estratégias para otimizar a operação e aumentar a eficiência. - Auxiliar no planejamento de expansão e replicação do modelo para novas unidades. Gestão de Qualidade e Padrões: - Implementar e monitorar procedimentos de higiene e segurança alimentar. - Garantir altos padrões de qualidade nos pratos e no serviço prestado. - Proporcionar uma experiência única e consistente para os clientes. Desenvolvimento de Negócio: - Atuar como elo entre a operação e a estratégia de crescimento do restaurante. - Desenvolver ações promocionais e estratégias de marketing local para atrair e fidelizar clientes. - Contribuir com ideias e iniciativas para a expansão da marca. Perfil Desejado: Experiência Comprovada: - Experiência em gestão operacional de restaurantes, preferencialmente com culinária japonesa ou fast-casual. - Vivência em liderança de equipes e gestão de processos operacionais. Competências Técnicas e Comportamentais: - Conhecimento de controle de custos, estoques e fornecedores. - Espírito empreendedor, proatividade e visão estratégica. - Capacidade de trabalhar sob pressão em um ambiente de alta rotatividade. - Excelente comunicação e habilidade para trabalhar em equipe. Formação: - Graduação em Administração, Gastronomia, Hotelaria ou áreas correlatas (desejável). - Especialização ou cursos na área de culinária japonesa serão um diferencial. Remuneração e Benefícios: - Pró-labore compatível com o mercado (R$ 5.000 a R$ 7.000 mensais). - Benefícios negociáveis (vale-transporte, vale-refeição e alimentação, seguro saúde). - Bônus e participação nos lucros conforme metas atingidas. - Possibilidade de crescimento e expansão para gestão de múltiplas unidades no futuro. Se você tem espírito empreendedor, visão estratégica e deseja crescer em um projeto inovador, envie seu currículo e venha construir essa jornada conosco! IMPORTANTE!!!!---> PARA SE CANDIDATAR NA VAGA SE INSCREVA **APENAS** PELO LINK ABAIXO: SOMENTE CV EM PDF https://app.heheadhunters.com.br/vagas/d10ee4e6-cb1b-4fd0-bdb0-84ea0e8ff9d7?ref=579JI1KD&simple=true

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Período Integral

Área Profissional: Gerente em Alimentação / Gastronomia - Copa