Coordena as operações diárias de gestão do restaurante em parceria com o gerente Responsável por manter os padrões de qualidade e satisfação do cliente e produtividade da equipe. Administrar os elogios e as críticas e responder aos clientes. Participar das decisões de escolha do cardápio junto ao chef, assim como a escolha dos vinhos e das demais bebidas. Conhecer detalhadamente o menu do restaurante e suas particularidades, tempo de preparo e entrega, normas de etiqueta, entendendo as combinações e as harmonizações entre comidas e bebidas. Promove os treinamentos de equipe com orientação às metas de satisfação dos clientes. Administra a escala da equipe, organizando e supervisionando os turnos, inclusive da cozinha, em parceria com o chefe. É responsável por orientar, motivar e engajar a equipe. Avaliar o desempenho da equipe e dar feedback para melhorar a produtividade. Estimar necessidades futuras de produtos, utensílios de cozinha e produtos de limpeza. Recebe as metas de venda e promove ações com a equipe para atingí-las, acompanhando-as diariamente. Checar a vestimenta de cada funcionário, assiduidade e atrasos. Conhecer, cumprir e fazer cumprir todas as normas de Segurança Alimentar Conhecer, cumprir e fazer cumprir o Regulamento Interno Controla os estoques de vinhos e do bar em parceria com o chefe de bar Seleciona profissionais de atendimento e auxilia o chefe na seleção da equipe de cozinha Administra as demandas de manutenção gerais da loja. Responsável por distribuir as tarefas de limpeza do estabelecimento, salão e áreas comuns Cobrar limpeza do salão e dos demais espaços físicos. Supervisionar e distribuir as tarefas da equipe sob sua responsabilidade.

Número de vagas: 3

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Período Integral

Área Profissional: Gerente em Alimentação / Gastronomia - Gastronomia

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