A Bourbon Gastronomia está buscando um SOMMELIER, para compor o time da Bourbon Atibaia Resort, localizado na cidade de Atibaia-SP. Este profissional será responsável por elaborar a carta de vinhos, buscando assertividade e equilíbrio em sua composição para os restaurantes e prestar atendimento aos clientes, prezando a qualidade, além de administrar e controlar os suprimentos e equipamentos necessários para os serviços de vinhos, assegurando o desenvolvimento das atividades inerentes ao setor dentro dos padrões de qualidade estabelecidos, cumprindo as normas e procedimentos internos e externos, bem como obedecendo às políticas gerais da Bourbon Hotéis & Resorts. ATIVIDADES: - Elaborar a carta de vinhos de acordo com os cardápios e o perfil dos restaurantes. - Controlar o estoque de vinhos da unidade, solicitando reposição sempre que necessário junto ao superior imediato. - Orientar e participar da compra e da organização do estoque de vinhos, monitorando o acondicionamento em local adequado. - Inteirar-se da composição dos cardápios para que possa sugerir ao cliente o vinho que melhor harmoniza com o pedido. - Manter constante atenção nas mesas. - Garantir o processo referente ao serviço de vinho nos pontos de venda. - Sugerir e apresentar o vinho ao cliente, apresentando a carta, explicando as características do vinho e sua harmonização conforme solicitado. - Atender às solicitações e reclamações dos clientes referentes aos vinhos. - Elaborar e ministrar treinamentos práticos e teóricos para a equipe, com o apoio de apostilas e demonstrações práticas, buscando o aperfeiçoamento do serviço. - Verificar o livro de ocorrências do ponto de venda. - Sugerir implementações e melhorias, visando contribuir para o melhor funcionamento do setor. - Acompanha nos inventario e controles da adega junto a controladoria. - Responsável pela analise da rotatividade e se caso necessário, criar ações de venda dos vinhos com o menor giro. - Responsável por certificar o correto armazenamento das Taças, baldes, tripes e decanters bem como o inventario e pedido de compra dos mesmos. - Garantir que as cartas de vinhos estejam corretamente redigidas e em perfeito estado de apresentação, caso contrário é necessário a interversão com os devidos ajustes. - Participar dos treinamentos propostos pelas redes Bourbon ou Unidade. - Executar outras atividades correlatas à função e ao setor. REQUISITOS: - Desejável Ensino Superior ou Tecnico em Hotelaria. - Foco nos resultados. - Curso de Sommelier - Administração de tempo. - Planejamento e Organização. HORÁRIO: À combinar. BENEFÍCIOS: Assistência Médica e Odontológica, Seguro de vida, Refeição no local, Uniforme, Vale Transporte, GymPass, Cartão Farmácia. CUIDADOS QUE SÓ A BOURBON TEM COM VOCÊ: - Desconto de 50% em hospedagem nos hotéis e resorts da rede (exceto franquias); - Programa de apoio ao colaborador com assistência jurídica, financeira, nutricional, social e psicológica; - Gympass (Descontos em academias); - Folga no dia do aniversário; - Festas temáticas; - Confraternização especial em datas comemorativas; - Adiantamento salarial; - Academia Bourbon com mais de 150 cursos para seu desenvolvimento técnico e comportamental; - Cesta de Natal; Benefícios: -. Prêmio Assiduidade -. Assistência odontológica -. 50% de desconto em Hospedagens -. GymPass -. Refeição no local -. Parceiros Comerciais -. Seguro de Vida -. Vale Transporte -. Folga no Aniversário -. Assistência médica -. Cartão Farmácia -. Uniforme

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Período Integral

Área Profissional: Especialista em Alimentação / Gastronomia - Gastronomia