1. Preparação de Ingredientes: Selecionar e preparar os ingredientes frescos, como peixes, frutos do mar, vegetais e arroz. Isso inclui limpeza, corte e marinação. 2. Cozimento do Arroz: Cozinhar o arroz japonês (shari) e temperá-lo corretamente com vinagre, açúcar e sal para que fique na textura e sabor ideais. 3. Montagem de Sushi: Preparar diferentes tipos de sushi, como nigiri, maki, sashimi, e outras variações. Isso envolve técnicas específicas de manuseio e apresentação. 4. Decoração e Apresentação: Criar pratos visualmente atraentes, utilizando guarnições e arranjos que ressaltam a estética da comida. 5. Manutenção da Limpeza: Garantir que a área de trabalho esteja sempre limpa e organizada, seguindo as normas de higiene e segurança alimentar. 6. Controle de Qualidade: Monitorar a frescura dos ingredientes e a qualidade dos pratos servidos, garantindo que tudo esteja dentro dos padrões estabelecidos. 7. Interação com Clientes: Em alguns estabelecimentos, pode ser necessário interagir com clientes, oferecendo recomendações e explicando os pratos. 8. Experiência em Culinária Japonesa: Ter conhecimento sobre a cultura e tradições da culinária japonesa, garantindo que os pratos sejam autênticos. 9. Colaboração com a Equipe: Trabalhar em conjunto com outros cozinheiros e membros da equipe do restaurante para garantir um serviço eficiente e de qualidade

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Período Integral

Área Profissional: Especialista em Alimentação / Gastronomia - Cozinha

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