Responsabilidades: Operar o sistema de troca iônica, preparando soluções, trocando filtros e efetuando a regeneração dele. Preparar xarope final e preparado, conforme procedimento de mistura. Estocar e identificar lotes de açúcar, sucos e concentrados. Definir, em conjunto com o técnico da xaroparia, a melhor sequência de utilização dos recursos da xaroparia (tanques, colunas, filtros, etc.) em função da programação de produção. Preparar a central de CIP (clean in place). Enviar soluções CIP (clean in place) para os equipamentos. Realizar a sanitização dos tanques, equipamentos e utensílios da xaroparia simples e final. Efetuar trocas de batch. Realizar a limpeza da xaroparia, recolhendo e destinando resíduos gerados durante a produção de xarope. Executar outras atividades correlatas à função.

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Temporário - Período Integral

Área Profissional: Especialista em Alimentação / Gastronomia - Gastronomia