Será responsável por liderar e coordenar todas as atividades relacionadas à preparação de alimentos em uma cozinha, trazendo inovação, inclusão alimentar, frescor e sabor. Sua principal função é criar e executar cardápios, supervisionar a equipe de cozinha, garantir a qualidade dos pratos e o cumprimento dos padrões de higiene e segurança alimentar. Responsabilidades: - Planejar e desenvolver cardápios: será responsável por criar cardápios equilibrados e variados, levando em consideração os gostos e preferências dos clientes, a sazonalidade dos alimentos e o orçamento disponível. - Supervisionar a preparação dos alimentos: deverá garantir que os pratos sejam preparados de acordo com as receitas estabelecidas, respeitando os padrões de qualidade e apresentação. Supervisionará a equipe de cozinha e pode auxiliar no preparo de pratos mais complexos. - Gerenciar estoques e compras: será responsável por controlar o estoque de alimentos, matéria-prima e utensílios de cozinha. Realizará pedidos de compras e verificará a qualidade dos produtos recebidos. - Treinar e supervisionar a equipe: orientará e treinará os membros da equipe de cozinha, garantindo que estejam familiarizados com as técnicas de preparação e manipulação de alimentos. Será responsável por avaliar o desempenho dos funcionários e identificar oportunidades de desenvolvimento. - Manter a higiene e segurança alimentar: deverá garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar estabelecidas, garantindo a limpeza adequada da cozinha, o armazenamento correto dos alimentos e o descarte adequado de resíduos. - Promover um clima de cooperação e respeito entre os colegas de trabalho - Promover e participar de eventos gastronômicos - Realizar a gestão do orçamento da cozinha. Requisitos: - Ensino Superior Completo em Gastronomia; - Experiência consolidada como Chef, preferencialmente que já tenha atuado com Buffet**.** Horário: - De 2ª feira à sábado: 07:00 - 16:00 Local de trabalho: - Loja Alvim - Centro de Florianópolis Salário à combinar.

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Cooperado - Período Integral

Área Profissional: Especialista em Alimentação / Gastronomia - Gastronomia