Responsável pela produção em cozinha industrial, você supervisionará toda a cadeia produtiva, desde o recebimento da matéria-prima até a entrega do produto final. Sua prioridade será sempre a qualidade e segurança dos alimentos. Monitorar as atividades de produção de refeições, assegurando controle de qualidade e segurança alimentar. Supervisionar e inspecionar o recebimento de alimentos perecíveis e não perecíveis. Solicitar os pedidos de compra, requisitando gêneros alimentícios e demais insumos ao Setor de Suprimentos, e finalizando com o lançamento das notas fiscais. Supervisionar o estado de conservação dos alimentos e garantir a utilização adequada das instalações, equipamentos e utensílios. Treinar e orientar a equipe na execução das atividades da área, visando atingir os objetivos e indicadores estabelecidos. Realizar auditorias em Segurança Alimentar com os clientes que recebem o produto final, mantendo um bom relacionamento com eles em visitas periódicas. Além disso, você será responsável pela gestão da equipe, realizando treinamentos e fornecendo feedbacks. É necessário ter conhecimento no sistema GENIAL/TEKNISA. Formação em Nutrição; Habilidades e conhecimentos com refeições coletivas;

Número de vagas: 1

Tipo de contrato e Jornada: Efetivo – CLT - Período Integral

Área Profissional: Gerente em Alimentação / Gastronomia - Gastronomia

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